Nos spécialités

Les spécialités changent selon les saisons et la production. De nombreuses spécialités maison sont confectionnées à partir de légumes du jardin et d'agneaux issus de l'exploitation. Voici quelques spécialités maison que vous pourrez découvrir à la Ferme Auberge l'Osteria di l'Orta : -Charcuterie traditionnelle et terrines maison ( porc, sanglier, chèvre..) Beignets de légumes, Caviar et pain d'aubergines, Tartes salées : herbes, oignons, broccio (selon saison), Légumes confits, Soupe corse, velouté de courgettes, soupe à la tomate, velouté de fanes de radis… Agneau et veau corse grillés, Gratiné d'agneau aux herbes, Tajine d'agneau au miel, Agneau à « l'Istretta », à l'Alziminu, Filet de veau aux figues et aux pruneaux, Flan au lait à la fleur d'oranger et confitures d'agrumes, Mousse de marrons, Crème brûlée à la clémentine confite, Fiadone et Falculelle, Délice à la châtaigne, Tartes aux fruits, Charlottes aux fruits.

Beignets de légumes Légumes confits Tarte aux fruits Tarte aux herbes Agneau et veau corse grillés Mousse de marrons